SMKN 1 Bontang	LAPORAN PRAKTIKUM	Nama :                                  FAJAR ADIYATAMA
X Analis Kimia
TEKNIK DASAR ANALISA KUANTITATIF	MENGUJI KADAR ASAM CUKA MAKANAN	NILAI :
I. Peralatan 1.        Beker glass 2.      Erlenmeyer 3.      Buret 4.      Labu ukur 5.      Pipet ukur 6.      Pipet volume 7.      Pipet tetes 8.      Batang pengaduk 9.      Corong kaca 10.  Botol semprot 11.  Klem & statif	IV. Dasar Teori Analis Volumetri merupakan bagian dari analisis secara kuantitatif. Analis  kuantitatif. Analiis Volumetri disebut Titrimetri, karena proses analisanya berupa titrasi, dimana larutan standar (pereaksi) sebagai titran yang ditempatkan didalam buret yang dugunakan untuk mentitrasi larutan yang akan ditenkan jumlah analitnya. Syarat yang dapat dignakan dalam analisis volumetri (titrimetri) adalah: ·         Reaksi harus berjalan sesuai dengan suatu persamaan reaksi tertentu.tidak boleh ada reaksi samping. ·         Reaksi harus berjalan secara lengkap pada tititk ekuivalensinya (Tetapan kesetimbangan reaksi harus sangat besar). ·         Ada indikator yang cocok untuk menentukan titik akhir titrasi. ·         Reaksi harus berlangsung cepat, sehingga titrasi dapat dilakukan dalam beberapa menit.
II. Bahan 1.      Larutan NaOH 2.      Larutan cuka 3.      Kertas saring 4.      Aquades	V. Tujuan : 1. Siswa dapat mengetahui konsentrasi asam cuka makanan 2. Siswa dapat mengetahui kadar asam cuka makanan. 3. Siswa dapat menentukan kadar sampel dengan titrasi.
III. Keselamatan Kerja 1.      Jas lab 2.      Sarung tangan	VI.Prosedur : 1.    10 mL larutan asam cuka diambil dengan pipet volume 10 mL. Kemudian dimasukkan kedalam labu ukur 250 mL dan ditambahkan aquades hingga volume mencapai 250 mL. 2.    10 mL larutan asam cuka yang sudah di encerkan diambil dan dimasukkan kedalam erlenmeyer. Kemudian ditambahkan 3 tetes indikator PP. 3.    Buret diisi dengan NaOH. Kemudian larutan asam cuka yang sudah ditetesi indikator PP dititrasi dengan larutan NaOH sampai terjadi perubahan warna. Titrasi dilakukan sebanyak 2 kali (duplo).
	VII.Data Pengamatan : ---------------  Vol. CH3COOH Vol. NaOH N CH3COOH N NaOH Titrasi 1 25 mL 28,3 mL 0,4088 N 0,3612 N Titrasi 2 25 mL 28,2 mL 0,4074 N 0,3612 N Rata-Rata 25 mL 28,25 mL 0,4081 N 0,3612 N

	VIII. Perhitungan Dan Pembahasan: 1.    Penetapan konsentrasi CH3COOH Titrasi 1 :   N CH3COOH  =  N NaOH x Vol. NaOH                                                    Vol. CH3COOH  =  0,3612 N x 28,3 mL           25 mL  =  0,4088 N Titrasi 2 : N  CH3COOH  =  N NaOH x Vol. NaOH                                                    Vol. CH3COOH  = 0,3612 N x 28,2 mL           25 mL  = 0,4074 N Rata – Rata = 0,4088 N + 0,4074 N   =  0,4081 N                                      2 Vol. Rata – Rata NaOH =  28,3 mL + 28,2 mL  = 28,25 mL                                                            2 2.    Penetapan Kadar CH3COOH BE = Mr CH3COOH : Ek CH3COOH BE CH3COOH = 60 : 1 = 60 % =  vol. titran x N titran x BE x FP   x 100 %                     Massa Cuplikan % CH3COOH = 28,25 mL x 0,3612 x 60 x 10     x 100                                        25515,25 mg          % CH3COOH = 23,9948 % Berdasarkan titrasi yang telah dilakukan, kadar asam cuka makanan adalah 23,9948%. Sehingga diperoleh kadar air 75,0052% dalam 1 botol asam cuka 100 mL.
	IX. Daftar Pustaka : Lestari, Siti.2012. Teknik Dasar Analisa Kuantitatif. Bontang. SMKN 1.
Bontang, 5 April 2012
Instruktur : Ambar Widuri, S.Si		Praktikan : Fajar Adiyatama NIS: 110101007

 pengujian kadar cuka makanan